再现新科技！人造肉或将出现？实验品太昂贵普通人吃不起

人类可是地球上唯一的智慧生物，作为食物链的顶端，我们几乎什么都吃，无论是植物还是动物都会成为我们的盘中餐，但大肆捕杀动物会造成生态平衡，所以人类规定不准随便杀生，并将一些珍稀动物列为了保护对象。在这种情况下，有人提倡吃素食，但肉食也是少不了的，如果我们不吃动物肉，而自己制造肉食行不行呢？

据科技日报援引BBC报道称，英国巴斯大学科研人员正在叶片上培育动物细胞，以便通过这样的方式在实验室内培育出“人造肉”，如果这个愿望实现的话，那么肉食爱好者就不需要再吃动物肉了。这种用干细胞培育出来的人造肉，有别于素食餐厅里的用豆类蛋白和菌类蛋白制作的“人造肉”。

据有关科学家介绍，所谓的人造肉，就是培育大量的肌肉纤维细胞。以人造牛肉为例子，人们可以先从活牛身上提取肌肉组织，然后从中分离出干细胞，然后将干细胞放入生物反应器，直到培育出大量的肌肉纤维细胞才算完成了人造肉的步骤。

用干细胞培育人造肉并非个例，在全球几乎都有这样的研究热潮。2017年3月美国一家肉质公司第一个用干细胞培育技术造出了家禽肉制品。此后荷兰一家公司也推出了人造汉堡。他们希望在2021年让普通人吃上碎牛肉。

目前就连微软掌门人比尔盖茨也投资了人造肉创业企业。比尔盖茨投资的目是，是因为人造肉具有非常大的市场。据统计现在全球有90多亿人口，如果人类不加节制吃肉的话，将会消耗大量的土地，水，植物等资源，同时还会加剧气候变暖和物种灭绝。比如培育一头猪就要需要耗费100天时间才能产生90斤左右的肉。如果是人造肉的话，就可以通过细胞培育技术，在几十内就能弄出四千吨左右的肉。因此市场潜力是非常的巨大。

当然培育出来的人造肉是用来吃的，所以口感十分重要。但是现在有报道说，人造肉跟真肉没法比，是一种假肉。所以要让人造肉变得美味可口，还需要经过一套复杂的培养技术才行。

不过要让人造肉走进千家万户，就需要大规模工业生产才行，而且还要保证它的卫生和安全。如果今天想吃一口人造肉，经济成本不是一般人能够承受的。比如2013年荷兰一个研究团队推出来的人造汉堡就高达25万欧元，而以色列研究出来的人造牛肉，单薄的一片就要50美元。所以要吃到美味又便宜的人造肉，还需人们耐心等待，在科学家没有解决技术难题之前，人们还是无法吃到的。